Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside
Cristian De Gobba
Cristian De Gobba

Adjunkt


  1. 2020
  2. Udgivet

    Quantitation of Protein Cysteine-Phenol Adducts in Minced Beef Containing 4-Methyl Catechol

    Arsad, S. S., Zainudin, M. A. M., De Gobba, Cristian, Jongberg, Sisse, Larsen, F. H., Lametsch, Rene, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2020, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 8, s. 2506-2515

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Bioactive proteins in bovine colostrum and effects of heating, drying and irradiation

    Chatterton, Dereck Edward Winston, Aagaard, S., Hesselballe Hansen, T., Nguyen, Duc Ninh, De Gobba, Cristian, Lametsch, Rene & Sangild, Per Torp, 2020, I : Food & Function. 11, 3, s. 2309-2327 19 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    Casein–casein interactions in the presence of dairy associated carbohydrates analysed using surface plasmon resonance

    De Gobba, Cristian, Møller, M. S., Rauh, V., Svensson, B. & Lund, Marianne N., 2020, I : International Dairy Journal. 105, 4 s., 104686.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet
  6. Udgivet

    The multifunctional activity of water-soluble peptides' extract of Domiati cheese during accelerated ripening by Neutrase

    Taha, S., El Abd, M., De Gobba, Cristian, Abdel-Hamid, M., Khalil, E., Hassan, F. & Fathy, D., 2020, I : Journal of Food Processing and Preservation. 44, 5, 8 s., e14434.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Urine metabolome profiling reveals imprints of food heating processes after dietary intervention with differently cooked potatoes

    Zhou, Xiaomin, Ulaszewska, M. M., Cuparencu, Catalina, De Gobba, Cristian, Vazquez Manjarrez, Natalia, Gürdeniz, G., Chen, J., Mattivi, F. & Dragsted, Lars Ove, 2020, I : Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 22, s. 6122-6131 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. 2019
  9. Udgivet

    Protein hydrolysates of porcine hemoglobin and blood: peptide characteristics in relation to taste attributes and formation of volatile compounds

    Fu, Y., Bak, K. H., Liu, Jing, De Gobba, Cristian, Tøstesen, M., Hansen, E. T., Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2019, I : Food Research International. 121, s. 28-38 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Carprofen-induced depletion of proton motive force reverses TetK-mediated doxycycline resistance in methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius

    Magnowska, Z., Jana, B., Brochmann, R. P., Hesketh, A., Lametsch, Rene, De Gobba, Cristian & Guardabassi, Luca, 2019, I : Scientific Reports. 9, 14 s., 17834.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. 2017
  12. Udgivet

    Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and antioxidant capacity of bioactive peptides derived from enzymatic hydrolysis of buffalo milk proteins

    Abdel-Hamid, M., Otte, Jeanette, De Gobba, Cristian, Osman, A. & Hamad, E., 2017, I : International Dairy Journal. 66, s. 91-98 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Antioxidant and antibacterial activities of bioactive peptides in buffalo's yoghurt fermented with different starter cultures

    Taha, S., El Abd, M., De Gobba, Cristian, Abdel-Hamid, M., Khalil, E. & Hassan, D., 2017, I : Food Science and Biotechnology. 26, 5, s. 1325-1332 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 Næste

ID: 20363207