Finn Kvist Vogensen
Lektor
Microbiology and Fermentation
2-85, Bygning: 85-4-J434
1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0003-2151-7802
Primære forskningsområder
- Genetik og fysiologi af mælkesyrebakterier (LAB)
- Bakteriofag-vært interaktioner
- Stress-reaktion i Lactococcus og Listeria monocytogenes
- Bakteriocinproduktion og indflydelse af denne på tarmens mikrobiota
- Pasmidreplikation og inkompatibilitet
- Autolyse
- Typning af LAB.
- Tarmfloraens og probioticas indflydelse på autoimmune sygdomme.
Aktuel forskning
Nuværende forskning er centreret omkring mælkesyrebakterier, bakteriofager i fermentering af fødevarer, gastrointestinale miljø, og ostemodning.
ID: 4231947
