Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside
Rene Lametsch
Rene Lametsch

Lektor

  • Ingredient and Dairy Technology

    Fødevarebygningen, Bygning: T375

    1958 Frederiksberg C

    Telefon: +45 35 33 34 83Mobil: +45 21 78 98 24

  1. 2020
  2. Udgivet

    Exopeptidase treatment combined with Maillard reaction modification of protein hydrolysates derived from porcine muscle and plasma: structure–taste relationship

    Fu, Y., Liu, Jing, Zhang, W., Wæhrens, Sandra Stolzenbach, Tøstesen, M., Hansen, E. T., Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2020, I : Food Chemistry. 306, 9 s., 125613.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. 2019
  4. Udgivet

    Proteomics insights into the responses of Saccharomyces cerevisiae during mixed-culture alcoholic fermentation with Lachancea thermotolerans

    Peng, C., Andersen, Birgit, Arshid, S., Larsen, M. R., Albergaria, H., Lametsch, Rene & Arneborg, Nils, 1 sep. 2019, I : FEMS Microbiology Ecology. 95, 9, s. 1-16 fiz126.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Carprofen-induced depletion of proton motive force reverses TetK-mediated doxycycline resistance in methicillin-resistant Staphylococcus pseudintermedius

    Magnowska, Z., Jana, B., Brochmann, R. P., Hesketh, A., Lametsch, Rene, De Gobba, Cristian & Guardabassi, Luca, 2019, I : Scientific Reports. 9, 14 s., 17834.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. Udgivet

    Exploration of collagen recovered from animal by-products as a precursor of bioactive peptides: successes and challenges

    Fu, Y., Therkildsen, M., Aluko, R. E. & Lametsch, Rene, 2019, I : Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 59, 13, s. 2011-2027 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Genomic and Ecogenomic Characterization of Proteus mirabilis Bacteriophages

    Alves, D. R., Nzakizwanayo, J., Dedi, C., Olympiou, C., Hanin, A., Kot, Witold, Hansen, Lars Hestbjerg, Lametsch, Rene, Gahan, C. G. M., Schellenberger, P., Ogilvie, L. A. & Jones, B. V., 2019, I : Frontiers in Microbiology. 10, s. 1-14 1783.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Improved in vitro digestibility of rapeseed napin proteins in mixtures with bovine beta-lactoglobulin

    Joehnke, Marcel Skejovic, Lametsch, Rene & Sørensen, J. C., 2019, I : Food Research International. 123, s. 346-354

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet

    Protein hydrolysates of porcine hemoglobin and blood: peptide characteristics in relation to taste attributes and formation of volatile compounds

    Fu, Y., Bak, K. H., Liu, Jing, De Gobba, Cristian, Tøstesen, M., Hansen, E. T., Petersen, Mikael Agerlin, Ruiz Carrascal, Jorge, Bredie, Wender & Lametsch, Rene, 2019, I : Food Research International. 121, s. 28-38 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Quantitative phosphoproteomic analysis of ovine muscle with different postmortem glycolytic rates

    Chen, L., Li, Z., Everaert, N., Lametsch, Rene & Zhang, D., 2019, I : Food Chemistry. 280, s. 203-209 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Storage and thermal stability of novel heme-based pigments prepared from porcine hemoglobin

    Chhem Kieth, Sorivan, Lametsch, Rene, Hansen, E. T. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2019, I : Journal of Food Process Engineering. 42, 3, s. 1-8 e12994.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Valorisation of protein hydrolysates from animal by-products: perspectives on bitter taste and debittering methods: a review

    Fu, Y., Chen, J., Bak, K. H. & Lametsch, Rene, 2019, I : International Journal of Food Science and Technology. 54, 4, s. 978-986

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...10 Næste

ID: 4222842