Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

A Capillary Electrophosis Method to Study Postmortem Proteolysis in Relation to Pork Tenderness

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • L. Kristensen
  • M. Therkildsen
  • P. Ertbjerg
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind51
Sider (fra-til)5895-5899
Antal sider4
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'mli\', \'mli-kød\''

ID: 7856337