Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Activities of calpastatin, µ-calpain and m-calpain are stable during frozen storage of meat

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • Lars Kristensen
  • Mette Christensen
  • Per Ertbjerg
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind72
Sider (fra-til)116-120
Antal sider5
ISSN0309-1740
DOI
StatusUdgivet - 2006

ID: 7996815