Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Advanced glycation end products, protein crosslinks and post translational modifications in pork subjected to different heat treatments

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind145
Sider (fra-til)415-424
Antal sider10
ISSN0309-1740
DOI
StatusUdgivet - 2018

ID: 201859326