Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

An international study on the importance of androstenone and skatole for boar taint: IV. Simulation studies on consumer dissatisfaction with entire male pork and the effect of sorting carcasses on the slaughter line, main conclusions and recommendations

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • M. Bonneau
  • P. Walstra
  • C. Claudi-Magnussen
  • A. J. Kempster
  • E. Tornberg
  • K. Fischer
  • A. Diestre
  • F. Siret
  • P. Chevillon
  • R. Claus
  • G. Dijksterhuis
  • P. Punter
  • K. R. Matthews
  • H. Agerhem
  • M. P. Béague
  • M. A. Oliver
  • M. Gispert
  • U. Weiler
  • G. v. Seth
  • H. Leask
  • Og 3 flere
  • M. F. i. Furnols
  • D. B. Homer
  • G. L. Cook
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind54
Sider (fra-til)285-295
Antal sider11
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - 2000

ID: 7792209