Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Bacillus amyloliquefaciens ssp. plantarum strains as potential protective starter cultures for the production of Bikalga, an alkaline fermented food

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • C.S. Compaoré
  • Nielsen, Dennis Sandris
  • H. Sawadogo-Lingani
  • Torben Sune Berner
  • Kristian Fog Nielsen
  • David Bichala Adimpong
  • B. Diawara
  • G.A. Ouédraogo
  • Mogens Jakobsen
  • Line Thorsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Applied Microbiology
Vol/bind115
Udgave nummer1
Sider (fra-til)133-146
Antal sider14
ISSN1364-5072
DOI
StatusUdgivet - 2013

ID: 46452245