Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Changes occurring in potatoes during cooking and reheating as affected by salting and cool or frozen storage - a LF-NMR study

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftLebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind41
Udgave nummer9
Sider (fra-til)1710-1719
Antal sider10
ISSN0023-6438
DOI
StatusUdgivet - 2008

ID: 9067961