Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Characterisation of cooked potato texture by sensory and instrumental methods

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandlingForskning

  • A. K. Thybo
OriginalsprogEngelsk
Udgivelses stedCopenhagen
ForlagCenter for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet
Antal sider148
StatusUdgivet - 1999

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'dk'

ID: 7758044