Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Comparative NMR relaxometry of gels of amylomaltase-modified starch and gelatin

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Hydrocolloids
Vol/bind23
Udgave nummer8
Sider (fra-til)2038-2048
Antal sider11
ISSN0268-005X
DOI
StatusUdgivet - 2009

ID: 16977792