Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Controlling the structure and rheological properties of model cheese systems

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • S. R. Euston
  • I. Piska
  • H. Wium
  • K. B. Qvist
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftAustralian Journal of Dairy Technology
Vol/bind57
Udgave nummer2
Sider (fra-til)145-152
Antal sider8
ISSN0004-9433
StatusUdgivet - 2002

ID: 7802249