Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Culinary sciences for the enhancement of the public understanding of science

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelCRC Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications
ForlagCRC Press
StatusAccepteret/In press - 2020

ID: 221749783