Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Detection of radical development by ESR spectroscopy techniques for assessment of oxidative susceptibility of fish oils

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
Vol/bind221
Udgave nummer5
Sider (fra-til)667-674
Antal sider8
ISSN1438-2377
DOI
StatusUdgivet - 2005

ID: 7969098