Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Dietary alpha-tocopheryl acetate supplementation modifies volatile aldehyde and sensory properties of dry-cured hams

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftIrish Journal of Agricultural and Food Research
Vol/bind38
Udgave nummer1
Sider (fra-til)137-142
ISSN0791-6833
StatusUdgivet - jun. 1999

ID: 129737392