Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Effect of pre-slaughter physiological conditions on the oxidative stability of colour and lipid during chill storage of pork

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind58
Sider (fra-til)347-357
Antal sider11
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - 2001

Bibliografisk note

Ukendte organisationer '\'90\', \'90\''

ID: 7779020