Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Estimating the structure of sarcoplasmic proteins extracted from pork tenderloin thawed by a high-voltage electrostatic field

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Science and Technology
Vol/bind57
Udgave nummer4
Sider (fra-til)1574-1578
ISSN0022-1155
DOI
StatusUdgivet - 2020

ID: 237409242