Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Flavour Production and Acidification of Sourdoughs in Relation to Starter Culture and Fermentation Temperature

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftLebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind22
Sider (fra-til)145-149
Antal sider5
ISSN0023-6438
StatusUdgivet - 1989

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 138182504