Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Formation of Aroma Compounds during Long- Term Frozen Storage of Unblanched Leek (Allium ampeloprasum Var.Bulga) as Affected by Packaging Atmosphere and Slice Thickness

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • G.S. Nielsen
  • L.M. Larsen
  • L. Poll
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind52
Udgave nummer5
Sider (fra-til)1234-1240
Antal sider7
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Vegetabilområdet\', \'Vegetabilområdet\''

ID: 7892814