Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Freeze- and bake-stable glazing for confectionery products characterized by differential scanning calorimetry

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
Vol/bind210
Sider (fra-til)114-118
Antal sider5
ISSN1438-2377
StatusUdgivet - 1999

ID: 7751080