Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

From food structure to texture

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • C. Wilkinson
  • G. B. Dijksterhuis
  • M. Minekus
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftTrends in Food Science & Technology
Vol/bind11
Sider (fra-til)2442-450
Antal sider9
ISSN0924-2244
StatusUdgivet - 2001

ID: 7785608