Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Identification of compounds contributing to boiled potato off-flavour ("POF")

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftLebensmittel - Wissenschaft und Technologie
Vol/bind32
Sider (fra-til)32-40
Antal sider9
ISSN0023-6438
StatusUdgivet - 1999

ID: 7745303