Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Identification of lactic acid bacteria constituting the predominating microflora in an acid-fermented condiment (tempoyak) popular in Malaysia

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Microbiology
Vol/bind63
Sider (fra-til)149-157
Antal sider9
ISSN0168-1605
StatusUdgivet - 2001

ID: 7786079