Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Imaging foodstuff and products of culinary transformations

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelCRC Handbook of Molecular Gastronomy: Scientific Foundations and Culinary Applications
ForlagCRC Press
StatusAccepteret/In press - 2020

ID: 209458858