Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Instrumental and sensory characterization of cooked potato texture

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • A. K. Thybo
  • M. Martens
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Texture Studies
Vol/bind30
Sider (fra-til)259-278
Antal sider20
ISSN0022-4901
StatusUdgivet - 1999

Bibliografisk note

Ukendte organisationer '\'90\''

ID: 7750882