Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Interactions between carrageenans and milk proteins: a microstructural and rheological study

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftBiomacromolecules
Vol/bind8
Udgave nummer2
Sider (fra-til)729-736
Antal sider8
ISSN1525-7797
DOI
StatusUdgivet - 2007

ID: 8080748