Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Kinetics and mechanism of reduction of ferrylmyoglobin by ascorbate and d-isoascorbate

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind45
Udgave nummer3
Sider (fra-til)668-676
Antal sider9
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 1997

ID: 7717312