Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Linking cocoa varietals and microbial diversity of Nicaraguan fine cocoa bean fermentations and their impact on final cocoa quality appreciation

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Microbiology
Vol/bind304
Sider (fra-til)106-118
ISSN0168-1605
DOI
StatusUdgivet - 2019

ID: 225838720