Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Microstructure and rheology of yogurt made with cultures differing only in their ability to produce exopolysaccharides

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Dairy Science
Vol/bind86
Udgave nummer5
Sider (fra-til)1632-1638
Antal sider7
ISSN0022-0302
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

ID: 7852349