Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Mobility of solutes in frozen pork studied by electron spin resonance spectrscopy: Evidence for two phase transition temperatures

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind63
Sider (fra-til)63-67
Antal sider5
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - 2003

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'us' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget'

ID: 7860434