Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Modification of the levels of polyphenols in wort and beer by addition of hexamethylenetetramine or Sulfite during mashing

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Agricultural and Food Chemistry
Vol/bind49
Udgave nummer11
Sider (fra-til)5232-5237
Antal sider6
ISSN0021-8561
StatusUdgivet - 2001

ID: 7785018