Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Near Infrared Reflectance spectroscopy to analyse texture related characteristics of sous vide pork loin

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Engineering
Vol/bind263
Sider (fra-til)417-423
ISSN0260-8774
DOI
StatusUdgivet - dec. 2019

ID: 229853376