Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Økologi og Sundhed - fornuft eller følelse?

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

Økologi er hot. Salget af økologiske fødevarer er i stærk fremgang og det skyldes blandt andet forbrugernes skræk over for pesticider og tilsætnngsstoffer i de masseproducerede varer. Nogle mener sågar, at øåkologiske varer smager bedre og tilmed er sundere end de konventionelle.

Men selvom der er udført en lang række forsøg i de seneste 5-10 år, som sammenligner konventionelt og økologisk frugt og grønt, ja såer det stadig småt med videnskabelige data, der understøtter forbrugerens valg af de "sunde" økologiske fødevarer. I FØJO III-forskningsprojektet OrgTrace forsøger forskerne at råde bod på dette misforhold.

OriginalsprogDansk
TidsskriftICROFS nyt
Vol/bind2009
Udgave nummer1
Sider (fra-til)4-5
Antal sider2
StatusUdgivet - 2009

ID: 11954342