Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Oxygen permeation through an oil-encapsulating glassy food matrix studied by ESR line broadening using a nitroxyl spin probe

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
Vol/bind70
Sider (fra-til)499-508
Antal sider10
ISSN0308-8146
StatusUdgivet - 2000

ID: 7763983