Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Ripening and spoilage of sugar salted herring with and without nitrate: I. Microbiological and related chemical changes

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Food Technology
Vol/bind19
Udgave nummer2
Sider (fra-til)203-213
Antal sider11
ISSN1684-8462
StatusUdgivet - 1984

ID: 101821955