Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile

Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

OriginalsprogEngelsk
Publikationsdato2007
Antal sider2
StatusUdgivet - 2007
BegivenhedPotential of Lactobacillus in Northern European Cheeses - Symposium - Tallinn, Estland
Varighed: 23 apr. 200725 apr. 2007

Konference

KonferencePotential of Lactobacillus in Northern European Cheeses - Symposium
LandEstland
ByTallinn
Periode23/04/200725/04/2007

Bibliografisk note

Sider: 38-39

ID: 8096884