Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Publikationer

  1. Udgivet

    Identification of large phosphopeptides from ß-casein that characteristically accumulate during ripening of the semi-hard cheese Herrgård

    Ardö, Y., Lilbæk, H. M., Kristiansen, K. R., Zakora, E. & Otte, Jeanette, 2007, I: International Dairy Journal. 17, 5, s. 513-524 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  2. Udgivet

    Biochemical, chemical and physical processes in cheese during manufacture and ripening

    Ardö, Y. & Nielsen, E. O. W., 2007, Department of Food Science, University of Copenhagen. 86 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportKompendium/lecture notesUndervisning

  3. Udgivet

    Why does blue cheese not develop adequate veining?

    Ardö, Y., 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). CRC Press, s. 288 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  4. Udgivet

    Lactobacillus in Northern European cheeses

    Ardö, Y., 2007. 2 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  5. Udgivet

    Why does Blue cheese develop brown spots?

    Ardö, Y., 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 286 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  6. Udgivet

    How may spoilage fungi be controlled in Blue cheese?

    Ardö, Y., 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). CRC Press, s. 287 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  7. Udgivet

    Phosphopeptides in low-fat, semi-hard cheese with Lactobacillus helveticus

    Ardö, Y. & Zakora, M., 2007. 2 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  8. Udgivet

    Introduction: what are Blue cheese variaties?

    Ardö, Y., 2007, Cheese problems solved. McSweeney, P. L. H. (red.). Boca Raton: CRC Press, s. 284-285 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning

  9. Udgivet

    Nonlinear MHD dynamo operating at equipartition

    Archontis, V., Dorch, B. & Nordlund, Åke, 2007, I: Astronomy & Astrophysics. 472, 3, s. 715-726

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Gender-based violence: Torture, cruel, inhuman, psychological consequences

    Arcel, L. E. T., 2007, Philosophy on the border. Schott, R. M. & Klercke, K. (red.). København: Museum Tusculanum, s. 155-194 40 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskning