Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

Some physico-chemical properties of nine commercial or semi-commercial whey protein concentrates, isolates and fractions

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • Carl Holt
  • Deborah McPhail
  • Tommy Nylander
  • Jeanette Otte
  • Richard H. Ipsen
  • Roger Bauer
  • Lars Øgendal
  • Kees Olieman
  • Kees G. de Kruif
  • Joëlle Léonil
  • Daniel Mollé
  • Gwénaële Henry
  • Jean Louis Maubois
  • M. Dolores Pérez
  • Pilar Puyol
  • Miguel Calvo
  • Stella M. Bury
  • George Kontopidis
  • Iain McNae
  • Lindsay Sawyer
  • Laura Ragona
  • Lucia Zetta
  • Henriette Molinari
  • Bert Klarenbeek
  • Margrethe J. Jonkman
  • Jacques Moulin
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Science and Technology
Vol/bind34
Udgave nummer5-6
Sider (fra-til)587-601
Antal sider15
ISSN0950-5423
DOI
StatusUdgivet - 1999
Eksternt udgivetJa

ID: 66952674