Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

The Effect of Emulsion Intensity on Selected Sensory and Instrumental Texture Properties of Full-Fat Mayonnaise

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer9
TidsskriftFoods
Vol/bind7
Udgave nummer1
Antal sider9
ISSN2304-8158
DOI
StatusUdgivet - 2018

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 191284341