Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

The effect of heat treatment on the front-face fluorescence spectrum of tryptophan in skim milk

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer103569
TidsskriftJournal of Food Composition and Analysis
Vol/bind92
Sider (fra-til)1-8
ISSN0889-1575
DOI
StatusUdgivet - 2020

ID: 252508312