Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

The effect of pH on calcium and phosphorus distribution between micellar and serum phase after enrichment of skim milk with calcium D-lactobionate

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftDairy Science & Technology
Vol/bind95
Udgave nummer1
Sider (fra-til)63-74
Antal sider12
ISSN1958-5586
DOI
StatusUdgivet - 2015

ID: 130472812