Forskning ved Københavns Universitet - Københavns Universitet

Forside

The ¤influence of the anticaking agent potassium ferrocyanide and salt on the oxidative stability of frozen minced pork meat

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMeat Science
Vol/bind43
Udgave nummer2
Sider (fra-til)135-144
Antal sider10
ISSN0309-1740
StatusUdgivet - 1996

ID: 7703110